#海鲜123

为每种类型的海鲜漱口水稻田园

我们的一个 关于海鲜最喜欢的事情是它的多功能性。当然,有这么多 不同类型的海鲜和准备它的方式 - 但今天我们正在谈论 关于一些令人垂涎的海鲜腌料。有数百人 组合,包括甜蜜,咸味和柑橘,以打击你的晚餐 routine.   

建造腌料的基本“规则”由脂肪(橄榄油是 我们的建议)和酸(如柑橘或醋)加上你最喜欢的干燥 或新鲜的草药和调味料。您还可以添加一个甜蜜的元素,如蜂蜜, 龙舌兰,红糖甚至花生酱。腌制海鲜不同于 其他蛋白质的时间更好,所以酸不会分解鱼!为了 最佳结果,海鲜海鲜半小时或更短时间。而且,这是一个很好的主意 储备少量可用于填充海鲜的腌料 在烹饪期间。对于食品安全,丢弃来自腌料的任何剩余液体 在烹饪海鲜之前。

海鲜腌料

为了帮助您开始,我们将五个不同的列表放在一起 海鲜 - 适合您最喜欢的海鲜腌料。他们都很荒谬 您可能在家里的成分简单。尝试柠檬,橄榄油和 草药是一个简单的地中海腌料,将与任何扁平鱼类一起使用 虾。对于亚洲灵感的腌料,尝试橙色,蜂蜜和姜食谱。 无论您更喜欢甜味,浓郁的热情或踢热的蜘蛛侠 这些健康的腌料将把你的食谱带到下一级。相信我们, 在海鲜腌料腌料时挥霍在一些新鲜的草药上。草药和 香料含有有益的植物化学物质,有助于减少炎症 - 只是 like seafood!

所有这些海鲜腌料都可以用于两者 烤箱烤和烤海鲜。让我们腌制!

柠檬和橄榄油用新鲜的草本腌料

这个简单的柠檬柑橘和草本草本腌料是一个明亮的混合,只是关于任何海鲜 - 完美的夏季。这款腌料只有约4(6盎司)鱼片或最多1磅虾的适量。我们建议使用罗非鱼,箭鱼,鳕鱼,野生阿拉斯加波洛克,大比目鱼或虾。

原料:

  • ½杯橄榄油
  • 2汤匙。新鲜的柠檬汁(果汁为1/2柠檬)
  • 最喜欢的草药,切碎(我们的青少年包括欧芹,香菜, dill, or rosemary)

方向:

  1. 搅拌橄榄油和柠檬汁。
  2. 将草药添加到混合物中。 
  3. 将海鲜放入玻璃烤盘中并倒入腌料。覆盖 并冷藏至少30分钟,最多一小时。

橙色蜂蜜和生姜腌料

这种沼泽地的平等和热情,这个腌料有亚洲风格。建议用三文鱼,Mahi Mahi或扇贝尝试这个腌料。如果烧烤,请在转动海鲜后备少量的腌料并刷。

原料:

  • ½杯橙汁
  • 2汤匙。蜂蜜
  • 2汤匙。柠檬汁(果汁为1/2柠檬) 
  • 2汤匙。酱油
  • 1个丁香大蒜,切碎
  • 1茶匙。新鲜或跳跃的碎姜
  • 1茶匙。新鲜或跳跃的碎姜

方向:

  1. 将½杯鲜榨橙汁与蜂蜜,新鲜的石灰结合起来 juice and soy sauce
  2. 加入大蒜姜
  3. 将海鲜放在玻璃烘焙中 盘子和倒腌料。覆盖并冷藏至少30分钟 to an hour.
  4. 从冰箱和烤箱中取出 bake or grill.

芝麻融合腌料

 另一个伟大的亚洲融合启发了腌料。在鲑鱼片上试试这个芝麻腌料。

原料:

  • 2茶匙。酱油
  • 1汤匙。红糖
  • 1/2杯橄榄油
  • 1茶匙。芝麻籽
  • 1/2 TSP。熏制辣椒粉
  • 用沥青和胡椒

方向:

  1. 结合橄榄油,红糖,芝麻,大豆 酱和熏辣椒粉。加入盐和胡椒。
  2. 将海鲜放在玻璃烘焙中 盘子和倒腌料。覆盖并冷藏至少30分钟 to an hour.

辣椒和石灰腌料

用这种辛辣和热带混合物加入海鲜的热量和味道。建议用虾,罗非鱼或三文鱼试用这个腌料!

原料:

  • ¼杯新鲜石灰汁(果汁的1石灰) 
  • ¼杯橄榄油
  • ¼杯切碎的香菜 
  • 1/2 TSP。辣椒片
  • 1/2 TSP。辣椒粉
  • 盐和胡椒划伤

方向:

  1. 结合石灰汁,橄榄油,香菜,辣椒片和辣椒 powder.
  2. 加入½杯新鲜石灰汁
  3. 加盐和胡椒。
  4. 将海鲜放入玻璃烤盘中并倒入腌料。
  5. 覆盖并冷藏至少30分钟至一小时。
专业提示:用于较少的热量消除辣椒薄片。

香醋,莳萝和芥末腌料

这种甜蜜和浓郁的腌料是任何类型的鱼的刷新补充!

原料:

  • 2汤匙。莳萝,切碎 
  • ½杯橄榄油
  • 1茶匙。全粒芥末或第戎芥末
  • 1汤匙。醋甘蓝醋
  • 1个大蒜丁香,切碎

方向:

  1. 将橄榄油和香醋与½茶匙结合起来 whole-grain mustard.
  2. 加入1个丁香剁碎的大蒜和顶部用新鲜的莳萝。

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