#seafoodsunday/ 蛤蜊

我们最喜欢的新英格兰风格的蛤杂烩食谱

Ahoy,海福斯!

为了纪念#seafoodsunday,让我们重新审视渔夫的最爱,新英格兰风格的蛤蜊杂烩。我们认为这款丰满的汤在空中仍然有些叮咬时,在春天的日子里享用完美的午餐或轻度晚餐。多汁的蛤蜊,矮胖的土豆,芳香蔬菜和天上的肉汤 - 什么不爱?

这令人满意的杂烩浓密的浓密食品的所有味道,但用一些低脂肪的牛奶亮起,所以你可以享受无罪的!部分斑种纤细的土豆植物混合物含有丰富的质地,无需额外的奶油。浸入式搅拌机使这道菜是一个捕捉,但你也可以在传统的搅拌机中掠夺一部分汤,然后返回到锅中。我们知道在那里有一些强烈的意见,关于“适当的”杂烩一致 - 一些更喜欢肋骨;其他,汤较薄的汤。你可以定制这个食谱给你的味道 - 无论你怎么融合它,它都很棒!  

我们喜欢蛤蜊!如果你在食品室里留下几罐蛤蜊,那么每当想要一种美味的营养时,它们很容易折叠成汤,意大利面和蘸水。当然,我们也喜欢新鲜的蛤蜊 - 只是浸泡20分钟,然后蒸汽直到他们打开。关键不是要超越它们。大多数食谱,如此,呼吁将蛤蜊添加到烹饪时间结束时。

除了提供良好的品味和方便,蛤蜊是海鲜超级食物!与软体动物群中的其他贝类一样,蛤蜊脂肪低,充满瘦蛋白质,并用健康的营养包装。 3盎司的蛤蜊服务为脑健康提供了维生素B-12的下图表,每次钢铁要求的三分之二,以保持您的能量,以及适量的免疫助推器,如硒,维生素C和锌。它们也是镁,钾和抗炎ω-3s的良好来源,这有助于我们保持整体福祉。

这种杂烩是一种非常鲜美的方式,适合每周2到3份海鲜的海鲜 美国人的饮食指南。此外,这是一个舒适的食物,你真的可以对服务您的家人感到乐意。打破你的牡蛎饼干,一些薄脆的面包或面包碗,汤!

这个食谱是鱼“海鲜晚餐俱乐部”食谱上最喜欢的菜肴。有关更多伟大的原始食谱,请在Fish E-Cookbook上下载菜肴, “日常海鲜食谱。” 

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新英格兰风格的蛤杂烩

准备时间:20分钟

煮时间:25分钟

总时间:45分钟

服务:6至8

原料

  • 2汤匙橄榄油
  • 1中洋葱,细致
  • 3芹菜秸秆,细致
  • ¾杯低脂牛奶
  • ¾杯半半
  • 3汤匙全小麦粉
  • 2(10盎司)罐蛤蜊汁(果汁保留)切碎的蛤蜊
  • 1½杯鸡汤
  • 1磅赤褐色或育空土豆,擦洗,去皮和切成½英寸的立方体
  • 1个月叶
  • ½茶匙熏盐
  • ¼茶匙黑胡椒(或味道)
  • 硬皮酵母面包或牡蛎饼干,作为伴奏

指示

  1. 在荷兰烤箱或大锅中加热橄榄油。加入洋葱和芹菜;炒蔬菜是嫩和半透明的,大约2分钟。
  2. 虽然蔬菜正在烹饪,但将牛奶,半衰半和面粉放入中等碗中,并混合直至组合。
  3. 加入牛奶混合物,保留蛤汁,肉汤,土豆,海湾叶,烟熏盐和胡椒到锅。带来煨,将热量减少到中低,煮熟,经常搅拌,直到土豆叉嫩,汤加厚,约20分钟。
  4. 去除湾叶。使用浸没搅拌机部分混合汤;纯浓度直到汤达到所需的一致性。
  5. 加入蛤蜊并煮另外2到3分钟,或直到蛤蜊坚固并煮熟。
  6. 用硬质酵母面包或牡蛎饼干服务杂烩。

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