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海鲜晚餐俱乐部:白葡萄酒酱贻贝

白葡萄酒酱 - 用白葡萄酒调味汁

海鲜晚餐俱乐部粉丝是时候和我们一起做饭了,因为我们向您展示了如何准备我们最喜欢的夏季海鲜菜肴:贻贝用白葡萄酒酱。我们很兴奋,让您逐步尝试这一步骤,因为它是经济实惠的,快速和拍摄 只要 分钟 准备。丰富的味道,如此芳香,这道菜将是一个众多夏天的人群。

贻贝是软体动物(其他贝类家庭成员包括蛤蜊,牡蛎,扇贝,章鱼或鱿鱼),我们认为他们是夏季超级食物。贻贝包装有重要的营养素,如蛋白质,心健康ω-3S,维生素B-12,锌,碘和抗氧化剂硒和维生素C.以及3盎司的炮弹贻贝部分少于100卡路里和2克总脂肪。

您可能在餐厅菜单上看到贻贝含有白葡萄酒酱;但可能没有在家尝试过他们 - 直到现在!我们建议用带有硬皮全麦面包的食谱为酱汁和清脆的沙拉一起服用。

一旦你看到用白葡萄酒酱准备贻贝有多容易,你会定期鞭打它们,作为意大利面,沙拉,炒菜和汤的富含蛋白质的顶部。有很多方法可以享受这种营养丰富的海鲜!

当您进入此食谱的新鲜,天然果汁,香白葡萄酒和地中海调味料的食谱组合时,您会发现它会在周末很容易;而且,还有一个特殊的客人。这种美味且营养丰富的膳食很容易制作,你会想要全年增加贻贝到晚餐轮换。

现在,让我们开始烹饪!

贻贝用白葡萄酒酱

建议烹饪工具:大锅

贻贝 - 贻贝的成分用白葡萄酒酱

原料

  • 2茶匙。橄榄油
  • 4个大蒜丁香,剁碎
  • 2磅贻贝,清洗过
  • 1柠檬,果汁和热情
  • 2杯白葡萄酒
  • ½茶匙。红辣椒片
  • ½茶匙。干罗勒
  • 全谷物壳或面包(可选)
  • 柠檬楔子(可选)

贻贝清洁说明

  1. 当您购买贻贝时,请务必立即在家中解开它们,以便他们呼吸。丢弃以任何方式丢弃切屑,破碎或损坏的贻贝。此外,丢弃任何开放的贻贝。贻贝应紧密关闭并储存在呼吸的凉爽区域。
  2. 就在烹饪之前,将贻贝浸泡在淡水中约20分钟。当贻贝呼吸时,它们会过滤水并排出沙子。大约20分钟后,贻贝将少盐和储存在壳体内。
  3. 大多数贻贝都有通常称为a“beard,”也称为bysalsal线程。胡须是由许多从贻贝出现的纤维制成的’s shell.
  4. 要拆下胡须,用一只手握住贻贝,用干毛巾盖上另一只手,并抓住胡子;将其朝向贻贝的铰链端尖叫。这种方法不会杀死贻贝。如果你要把胡子拉出贻贝的开幕式,你可以撕裂贻贝,杀死它。丢弃Byssal线程。
  5. 从水中取出贻贝。大学教师’T将贻贝和水倒入过滤器,因为沙子沉入碗的底部;你’d最终将沙子倒在贻贝的顶部。把贻贝放在另一碗干净的冷水中
  6. 使用坚实的刷子刷掉任何额外的沙子,藤壶或其他海洋附件。在凉爽的水中冲洗贻贝,然后放在一边。在烹饪前用毛巾干燥。

食谱指示

  1. 在大锅,热橄榄油和大蒜;煮约1分钟,直到大蒜芬芳。
  2. 加入清洁贻贝,柠檬汁,柠檬,白葡萄酒,红辣椒片和罗勒。
  3. 覆盖和煮过中热,直到贻贝蒸熟,约4-6分钟。 Cook时间取决于贻贝打开的时间 - 这可能需要更少的时间,基于Stovetop性能。
  4. 从热量中取出锅并丢弃未开封的贻贝。用枯草和柠檬楔子服务。

制作4份。

逐步照片:

 

贻贝 - 在水中浸泡

贻贝 - 冲洗贻贝

贻贝 - 在一个锅里

贻贝 - 白葡萄酒酱

贻贝 - 分享贻贝和白葡萄酒酱的人

 

 

 

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